Ingredientes: 4 xícaras (chá) de pitangas maduras
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de cachaça
Modo de Preparo:
Retire os olhinhos verdes das pitangas (talinhos) e reserve.
Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar, a cachaça e leve ao fogo. Não mexa com colher, só vá entornando a panela, até formar uma calda grossa.
Acrescente as pitangas e vá entornando a panela, para que todas as pitangas fiquem envolvidas pela calda, mas não use colher pois, se machucar as pitangas, pode amargar. Quando abrir fervura, deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos (obs.: a espuma que se forma enquanto cozinha desaparece quando o doce esfriar).
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