Tomate seco

 Eu aprecio com pão francês e queijo minas, bom demais !

Conservar no refrigerador.

Este tomate é um sucesso!

Para esta receita: 

3 k de tomates maduros e firmes

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1cabeça de alho fatiado

300ml de azeite

orégano e sal a gosto

 Lave e seque os tomates.  Corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire a parte do cabinho e  as sementes.

Espalhe-os em uma assadeira grande com a polpa virada para cima. Misture o açúcar com o sal e polvilhe os tomates com esta mistura. Leve ao forno em temperatura média por 1h e30min. Após este tempo retire a forma do forno com cuidado usando uma colher retire o liquido que soltou dos tomate .  Desvire todos os tomates deixando agora a pele para cima por mais 1h e30 min.

Coloque no recipiente em que for preparar: azeite, oregano alho e os tomates, polvilhe o sal com moderação. Repetindo as camadas e termine regando com o azeite.