Jiló Frito

Você sabia? O jiló é um fruto, geralmente confundido com um legume.

 O jiló é recomendado como estimulante do metabolismo hepático e um regulador digestivo. 

Benefícios:

Uma razoável fonte de carboidratos e proteínas

     Boa fonte de minerais como cálcio, fósforo e ferro

         Boa quantidade das vitaminas A, C e do complexo B

Lave e seque os jilós. Pique em fatias de 1/2cm de espessura no comprimento ou se preferir corte em rodelas. Frite-os em óleo aquecido. Não tem necessidade de nenhum tempero. Muito bom!

Palavras de Luz

Palavras de Luz

Churrasco na Panela de Pressão

• Como sou apaixonada por receitas feitas na panela de pressão. Estou repassando esta maravilhosa Sugestão. Assisti na rede globo, no programa Mais Você, com a Ana Maria Braga. Hummmmmm!              
  

  Churrasco na Pressão

  Mais Você ensina espetinhos deliciosos de frango, coração e calabresa feitos na panela de pressão

  
  

  ingredientes

  • carvão vegetal (+/- 6 pedaços)
  • ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim)
  • 4 gomos de lingüiça
  • 3 sobrecoxas de frango
  • sal grosso ou o tempero seco que preferir
  • 4 espetinhos que desejar (coração de frango, batata calabresa, cebola em cubos grandes

  modo de preparo

  1º - Pegue carvão vegetal (+/- 6 pedaços) e ervas frescas de sua preferência e embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).
  

  Para um churrasco completo:

  2º - Sobre este papel alumínio coloque:
  

  • ao redor da panela (encostando na lateral) 4 gomos de lingüiça, no centro do papel alumínio coloque 3 sobrecoxas de frango, temperadas com sal grosso ou o tempero que preferir. 3º - Ligue o fogo BAIXO, feche a panela de pressão e conte 20 minutos após pegar pressão.

  4º - Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire as lingüiças.
  

  Deixe as sobrecoxas, encoste-as na lateral da panela e coloque os espetinhos que desejar

  • 1 espetinho de coração de frango
  • 1 espetinho de batata calabresa
  • 1 espetinho de cebola em cubos grandes 5º - Volte a panela ao fogo BAIXO, feche a panela de pressão e conte 15 minutos após pegar pressão.

  6º - Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire os espetinhos e as sobrecoxas.
  7º - Coloque sobre o papel alumínio 500 g de picanha (ou maminha ou contra-filé) temperada com sal grosso, volte a panela ao fogo BAIXO, feche e conte 20 minutos após pegar pressão.
  8º - Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a, retire a carne.
  

  DICAS

  • Após fazer este churrasco, resfrie a panela para repetir o churrasco.
  • Não use a panela de pressão por mais de 2 horas seguidas. Dê este descanso.
  • Nunca use a panela de pressão com fogo alto.                                                                                                                                                                                                                                                                                         

Redoma de Vidro

Há uns bons anos adquiri várias imagens de santinhos, pensei em comprar uma redoma para protejer cada um, mas quando fui ver, o preço era bem salgadinho. Então optei por reciclar os vidros que já tinha em casa e ficaram bem bonitinhos.

Lixei as tampas por dentro para dar aderência, e com cola rápida colei a base dos santinhos. Decorei com florzinhas de tecido. E assim posso deixá-los até na cozinha, pois na redoma de vidro conservam-se sempre limpinhos.
Se preferir pode dar acabamento cobrindo a tampinha com tecido. Faça um círculo de tecido e passe uma costura com lastex para prender.

Palavras de Luz

 

SEICHO-NO-IE

Um modo feliz de viver.

Salada de Bacalhau com Grão de Bico

Maravilhosa! Achei esta receita com o nome de Meia Desfeita de Bacalhau no blog  da amiga Olivia Rocha.
Vale à pena conferir, o blog tem ótimas receitas.   http://alquimiadostachos.blogspot.com

Resolvi fazer para o almoço do Dia das Mães. Muito fácil e rápida, perfeita para ocasiões especiais. Amei.

Ingredientes:
3 postas de bacalhau  (usei a embalagem com 1kg de lombo de bacalhau desalgado da marca Riberalves)
550 g de grão de bico cozido (usei 3 latas de grão de bico em conserva da marca Quero)
1 cebola Picada ( piquei em pétalas finas)
3 dentes de alho picados (usei apenas 1dente grande bem picadinho)
3 ovos cozidos ( usei 6 ovos em metades)
pimenta q.b. (usei 1/2 colher (café) de pimenta do reino)
salsa picada q.b. (usei 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha)
azeite q.b. (usei 150ml)
Vinagre q.b. (usei 2 colheres (sopa)
coloque sal a gosto para o grão de bico

Preparação:
Numa panela com água a ferver, coloque as postas de bacalhau a cozer por 10minutos.
Depois do bacalhau cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie ( deixei em lascas)
Numa taça grande, misture o grão de bico com a cebola, o alho e a salsa picada.
Tempere com pimenta, azeite e vinagre.
Mexa tudo muito bem.
Junte o bacalhau e misture um pouco.
Corte os ovos em gomos e decore.
Sirva -a bem fresquinha. ( servi em temperatura ambiente).

Margarida

Mãe, minha luz, minha querida dona Ida (Margarida) que há tanto tempo viajou e foi se juntar às estrelas e enfeitar o céu. Jovem, aos 49 anos partiu, deixando uma longa e vitoriosa história de vida com 12 filhos e, na epóca, 23 netos. Deixou muita saudade... Tão amada e querida, quero te dizer, Mãezinha, que para nós, seus filhos, para o pai e para todos que com você conviviam, foi uma grande dor, mas sei que com seu imenso amor continua a nos guiar, protejer e abençoar.
Amo você, muito, muito, muito. Aproveito este dia especial para que eu e todos os meus irmãos possamos te homenagear, desejando-te paz. És a melhor mãe do mundo. Ensinou-nos a amar e a respeitar o próximo e a vida. Quero te agradecer por ter me recebido em teu ventre, me deixar nascer e desfrutar da alegria de ser tua filha. Aproveito para abençoar todas as amigas e mães deste maravilhoso e afetuoso mundo virtual. Que vocês tenham um lindo dia junto de suas amadas mães e junto de seus queridos filhos. Desejo fortaleza, clareza e muito amor para bem desempenharem a divina tarefa que cabe a nós mulheres e mães ao recebermos e acolhermos em nosso ventre o presente mais especial, nosso grande tesouro, os filhos que Deus nos envia.
Mãe, palavra que soa doce aos meus ouvidos, te amo, te amo, te amo. Mãe querida, Margarida !

Homenageio também minha querida sogra, D. Zulmira, mãe amorosa.