Queijo Fresco Caseiro

Eu faço queijo do modo simples, caipira, da roça; e fica muito bom. Se você quiser fazer com orientação profissional é só visitar este blog: http://www.queijosnobrasil.com.br/receita-queijo-minas-frescal.html

Ingredientes para 1 queijo fresco:
6 litros de leite in natura
3 ml de coagulante líquido Ha-La
1/2 copo de água
sal o quanto baste

 Utencílios:
1 caldeirão
1 faca com a lamina comprida
1 peneira de naylon
1 forma própia para queijo
1 prato fundo
1 colher de pau

Preparo:
Coloque o leite no caldeirão e leve ao fogo para esquentar, (não possuindo termômetro apropiado, lave bem a mão e coloque o dedo indicador dentro do leite, conte até dez. Se conseguir ficar com o dedo no leite aquecido por este tempo, notando que está bem quente, mas suportar sem se queimar, é porque esta no ponto).
Desligue o fogo, acrescente o coalho diluido em 1/2 copo de água e mexa por aproximadamente 5 min. Tampe o caldeirão com um pano limpo e deixe repousar por aproximadamente 60 min.
Depois deste tempo a massa do queijo vai estar firme com uma camada de gordura (nata) amarela, boiando por cima.
Retire com uma colher grande toda gordura que conseguir, guarde esta gordura num vidro no congelador. Posteriormente ela servirá para fazer manteiga ou rosquinhas de nata.
Com a faca longa faça cortes paralelos de um lado a outro da massa, depois corte na posição inversa. Tampe o caldeirão com o pano e deixe descansar por 20 min.
Após este tempo o soro já desprendeu bem da massa, comece a mexer com colher de pau lentamente até que a massa baixe para o fundo do caldeirão (aproximadamente 10 min)

 Como usufruir os benefícios do soro: http://sel-kamikaze.blogspot.com/2009/09/soro-da-memoria.html

Use então a peneira de naylon para retirar  a massa e colocar na forma de queijo. Vá colocando a massa e salgando generosamente em cada adição espremendo a massa na forma, levemente, para eliminar o excesso do soro. Depois de ter recolhido toda a massa na forma e espremido levemente, vire o queijo na mão e recoloque-o na forma assim ficará com aquele xadrezinho dos dois lados.

coloque a forma sobre um prato fundo tampe com saco plástico e leve a geladeira para resfriar, após uma hora e já pode servir o delicioso queijo fresco das Minas Gerais.

Obs:.  O leite para fazer o queijo pode ser fresco ou como o meu que fica guardado no freezer, na roça, e vem congelado uma vez por semana. Descongelo na geladeira, faço o queijo normalmente e fica muito bom!

Maquiagem Para Festa Infantil

       Divirta-se treinando e aperfeiçoando-se  enquanto faz maquiagens artísticas em  suas crianças.

 

Para transformar esta brincadeira numa profissão rentavél e divertida é só ter dedicação. Comece fazendo esta coelhinha (o) com  passo a passo muito fácil. O investimento é  mínimo e o retorno financeiro só vai depender da sua garra e disponibilidade. Você pode ganhar um bom dim-dim, festas de aniversário têm todo dia, e a divulgação é ao vivo e a cores pela apresentação do seu trabalho. Sucesso!

Flor de Feltro passo a passo

Um mimo esta flor de feltro com passo a passo mostrado por: Vania Oliveira.

http://donnamina.blogspot.com/

 

                                        corte 3 flores de cada tamanho,ou 4 é opcional,e 6 folhas
dobre a flor menor ao meio e faça um rolinho,dê um ponto.Com a flor maior dobre ao meio e coloque a florzinha menor e enrole pra montar a rosa,dê uns pontinhos bem firmes para não desfazer.
Junte duas folhinhas com pontos caseados.Façam 3 folhas e com a agulha junte a folha com a flor,voce pode colocar uma miçanguinha no miolo da flor.Vá juntando tudo,folha e flor fazendo um buquê e tá pronto.

Faxina "O bem feito é melhor que perfeito!"

Rosa de Tomate

Rosa para decorar os mais variados pratos. 

Ingrediente e preparo:

3 tomates 

1 faca 

Lave os tomates e corte um deles ao meio em zigue-zague, elimine as sementes e estarão prontas as bases para duas rosas.

Descasque os outros dois tomates como se fossem laranjas cuidando para que não arrebente a casca.

 Enrole a casca sobre si mesma com o lado brilhante para o centro e encaixe sobre a metade cortada em zigue-zague.

Use um ramo de salsinha como folha e pronto!

Suco de Tomate Temperado

Eu aprecio o suco temperado, então aproveitei as sementes que retirei dos tomates que usei para fazer tomates secos. Passei pela peneira, recolhi o suco e eliminei as sementes.  Mas no mercado você encontra-variadas marcas do suco de tomate enlatado ou engarrafado alguns já temperados e outros para você temperar.

Ingredientes:

300 ml de suco de tomate
1 colher sobremesa de molho inglês (na falta deste coloquei shoyo)
1 colher (café) de molho de pimenta vermelha
1/2 colher (café) de sal
1 limão (só o suco)
1 colher (café) de cheiro verde
gelo a gosto
Preparo :
Misture tudo e pronto, sirva!

Prorpriedades do Tomate

"Fonte de licopeno, é potente antioxidante que combate o envelhecimento, além de prevenir contra o câncer de próstata. Pelo seu poder antioxidante é indicado também para a saúde do coração."

Dica para emagrecer rápido tomando o suco de tomate:
http://fofocasdefamosos.com.br/dieta-gratis/para-emagrecer-rapido-dieta-do-suco-de-tomate-com-pimenta/

Pastel de Massa Cozida do Pai

Meu pai, Arildo Coelho, metade da vida foi padeiro e a outra metade foi sapateiro, aquele que não só conserta, mas que fabrica os sapatos, sandálias, botinas e botas. No tempo em que eu ainda era só uma criança, meados dos anos 60, os sapatos e roupas eram feitos sob medida. Nossa casa era a fábrica da felicidade. Minha mãe, Ida, apelido de Margarida, era exelente costureira e cabeleireira. Eu e minhas irmãs eramos aprendizes da bela arte de trasformar os cabelos. Fui uma das que se profissionalizou na arte de embelezar. Hoje estou aposentada como cabeleireira. Bons e saudosos tempos!
Minha irmã Rosane me ligou querendo saber se eu tinha ou me lembrava de uma receita que meu pai fazia, o pastel com farinha de milho. Fui escarafunchar os meus cadernos de receitas que estão até esfarelando, lá do ano de 1971 quando me casei.  Lá estava a receita que postarei hoje em homenagem ao meu querido pai. Muito obrigada. Papai, amo você!


Pastel de Massa Cozida

Ingredientes:
*1 litro de água
*1 copo americano de óleo
*1/2 colher (sopa) de sal
*2 cubos de caldo de galinha
 1 copo tipo o de requeijão de farinha de milho
 1/2 kg de farinha de trigo
 água suficiente para umedecer a farinha de milho (além do litro acima pedido)
500 g de farinha de rosca (para empanar)

Modo de Preparo:
Coloque a farinha de milho de molho em umrecipiente com água suficiente para umedecer e amolecê-la e reserve.
Leve uma panela ao fogo com  os 4 ingredientes marcados (*). Quando abrir fervura, acrescente a farinha reservada e deixe ferver mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez misturando até formar um angú. Despeje numa superfície lisa e deixe esfriar. Sove bem, abra com as mãos pequenas porções de massa, corte com a boca do copo e recheie, feche pressionando levemenre as bordas com os dentes de um garfo. Passe na água e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Recheio:
4 colheres (sopa) de óleo
1 kg de carne moída (acém)
2 dentes de alho amassados
1 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de massa de tomate
1 colher (sopa) de sal temperado
2 tomares maduros e firmes sem sementes picadinhos
1 xícara (chá) de cheiro verde
500g de batatas inglesas cozidas e picadinhas miudinhas

Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo com o óleo o alho e a cebola e deixe fritar levemente. Acrescente a carne e vá mexendo até que esteja cozida e bem sequinha. Junte a massa de tomate, o sal temperado, os tomates, o cheiro verde, as batatas,  prove o sal. Aguarde esfriar e recheie.