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segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Biscoito Frito de Polvilho com Fubá

Esta é uma receita de biscoito frito muito simples e gostosa . Aprendi com minha sogra que morava na roça.


 Atenção! Para fritar tem que ser em gordura morna numa panela alta e tampada. A cada nova fritada devemos tirar a panela do fogo para colocar novos biscoitos na gordura e só então voltar ao fogo com a panela já tampada.  Quando começar a ouvir pequenos estouros é sinal que já estão quase prontos. Com cuidado de uma olhadinha, estando  gordinhos e dourados retire da panela e coloque em papel toalha. Quase nem da tempo pra fotografar pois o pessoal vai logo saboreando, delícia! 
A primeira vez que fiz não tinha muita experiência de cozinha, enrolei os biscoitos e coloquei na gordura quente em frigideira rasa. Jesus, não ficou um dentro da frigideira pra contar história. Saíram voando e lambuzando toda a cozinha de gordura. Uma loucura. Dai aprendi o macete e agora faço tranquila sem incidentes e é um sucesso tanto quando sai quentinho como quando amanhecido e murchinho. Vale a pena experimentar. É daqueles que não queremos parar de comer.

 Ingredientes:
400g de polvilho (doce ou azedo)
200 gramas de fubá
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) rasa de sal
1 frasco (900ml) de óleo para fritar

 Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Pegue porções com uma colher e enrole os biscoito nas mãos e coloque-os direto na panela com gordura morna.  Tampe-a e leve ao fogo médio para fritar.


3 comentários:

  1. Rolei de rir. Uma vez fui fazer uns biscoitos desses de fritar , sujei a cozinha toda. Foi gordura pra todo lado. Não sabia dessa receita com fubá. Anotei pra o dia q resolver arriscar fazer, rs.


    Bjos Luzia

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  2. Oi Rosângela obrigada pela visita!!!!
    Este biscoito deve ser uma delía, amo biscoito!!!
    Boa semana!!!!
    BJos Rommy

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  3. Oiiii
    Gostei muito do seu blog...muito bacana seus trabalhos!!!
    Adoro está receita. Faz parte da minha infância, minha mãe sempre fazia pra mim, mas ela não usava o fubá, fazia apenas com o polvilho e ficava maravilhoso. Vou tentar com o fubá.

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