Picanha assada no sal grosso

Deliciosa e mais fácil de fazer, impossível!

Ingredientes:

1 peças de picanha com aproximadamente 1.350 gr .
2 kg de sal grosso

Preparo:
Retire qualquer película que recubra a carne para evitar que ela encolha ao assar.
Forre uma assadeira com 1kg de sal grosso e acomode a picanha com o lado da carne para baixo depois cubra toda a picanha do lado da gordura com o outro kg de sal e leve ao forno 200ºC por aproximadamente 55 minutos ou mais se preferir mais bem passada.
Tire a picanha do forno, retire o sal e  com uma faca bem afiada fatie e sirva..

Dicas:

1) A picanha poderá ser assada ainda congelada.
2) Para a carne mal passada, 40 minutos de forno
3) Para a carne ao ponto, 80 minutos de forno
4) Para a carne bem passada, 120 minutos de forno

No dia que assei está picanha só tinha 1 kg de sal grosso em casa, então coloquei meio kg na assadeira e cobri com o outro meio kg. Ficou ótima mas o melhor é que fique totalmente coberta com o sal.

Picanha Fria Diferente do Roberto

 Fiz só uma para experimentar e rendeu bastante, servi com pão de queijo. Toda a família aprovou. Sucesso!



Ingredientes:

2 peças de picanha com aproximadamente 1.350 gr cada, com a capa de gordura bem fina.
2 kg de sal grosso
1/2 litro de azeite extra virgem
2 maços de cheiro verde picados
2 cabeças de alho picado
4 cebolas fatiadas finas

Preparo:
Retire qualquer película que recubra a carne para evitar que ela encolha ao assar.
Forre uma assadeira com 1kg de sal grosso e acomode as picanhas com o lado da carne para baixo depois cubra toda a picanha do lado da gordura com o outro kg de sal e leve ao forno 200ºC por aproximadamente 55 minutos ou mais se preferir mais bem passada.
Tire a picanha do forno, retire o sal e deixe esfriar um pouco, leve pra gelar num recipiente com tampa por aproximadamente 1 hora. Agora com uma faca bem afiada fatie finamente toda a picanha e vamos montar o prato. Numa caixa plastica, com tampa apropriada para ir à geladeira, faça camadas começando pela cebola, cheiro verde, alho, fatias de picanha e azeite até terminar os ingredientes,  tampe e leve pra geladeira. A cada 24 horas regue novamente com azeite num total de três dias, aí é só servir e se deliciar!

Em minha experiência com a receita, com 55 minutos ao forno, cortei a peça ao meio e a carne ainda estava sangrando no centro. Como prefiro ao ponto, uni novamente as metades, ajeitei a capa de sal e mantive no forno por mais 25 minutos, num total de 80 minutos.

Dicas:
Em um outro blog, para uma receita similar, eles sugerem o seguinte:

1) A picanha poderá ser assada ainda congelada.
2) Para a carne mal passada, 40 minutos de forno
3) Para a carne ao ponto, 80 minutos de forno
4) Para a carne bem passada, 120 minutos de forno

Flor de Revista

           Esta flor pode ser feita em vários tamanhos.

             Fiz as minhas flores seguindo o passo a passo do vídeo.

                               

Pão de queijo com amído de milho

Ingredientes:

01 xícara chá de Amido de Milho
01 1/2 xícara chá de polvilho azedo
01 colher chá de fermento em pó
1/2 xícara chá de de leite
1/2 xícara chá de água
1/2 xícara chá de óleo
1 1/2 colher chá de sal
01 ovo
01 xícara chá de queijo tipo Minas duro ralado

Preparo:

Misture bem em uma vasilha, o amido de milho, o polvilho azedo, o fermento em pó e umedeça com o leite em temperatura ambiente. Ferva a água com o óleo e o sal e despeje sobre a mistura. Mexa bem com uma colher. Acrescente o ovo e o queijo ralado amassando até obter uma massa homogênea. Unte as mãos com óleo, faça bolinhas do tamanho de uma bolinha de ping-pong e coloque em assadeira. Leve para assar em forno quente por aproximadamente 25 minutos ou até que comecem a dourar.

Pipoca Doce - Sabor Leite Ninho

Gorro em Crochê

  O frio chegou com vontade por aqui, então usei um resto de lã e fiz meu gorro rapidinho. 

Fonte: Mulher.com 17/07/2013 Rosangela Chicote - Gorro maravilhoso Parte 1/2

Fonte: Mulher.com 17/07/2013 Rosangela Chicote - Gorro maravilhoso Parte 2/2

Pão de Queijo com Queijo Fresco

Com queijo fresco é novidade, invencionice minha. E, modéstia à parte, ficou muito, muito bom!

Ingredientes:

1 kg de polvilho doce
600 ml de água
300 ml de óleo
1 1/2 colher sopa de sal
4 ovos
900 gramas de queijo fresco (esfarelado com o garfo)
100 gramas de queijo parmesão ralado

Preparo:
Coloque a água, o óleo e o sal em uma vasilha e leve ao fogo, assim que levantar fervura despeje sobre o polvilho que deve estar em uma vasilha grande o suficiente para que possa sovar. Misture com uma colher e aguarde amornar. Acrescente os ovos, os queijos e sove bem com as mãos. Se achar necessário vá pingando água até que a massa fique no ponto e desgrude da vasilha. Com uma colher de sobremesa, pegue bocados da massa  e com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas do tamanho de uma bolinha de pingue-pongue. Coloque as bolinhas na assadeira mantendo um espaço pois irão crescer com o calor. Asse em forno pré aquecido na temperatura de 250ºC por aproximadamente 30 min. Quando começarem a dourar, está pronto.
Rende aproximadamente  150 pãezinhos de queijo. Assei uma parte e congelei outra para assar no outro dia. Congele as bolinhas em um tabuleiro aberto e depois embale em saco plástico retirando o ar. Pré aqueça o forno e leve para assar ainda congelado, fica perfeito.

                                               

Polvilho: Eu prefiro usar o doce, mas pode-se usar o azedo ou fazer uma mistura dos dois tipos na mesma receita.