Picanha Fria Diferente do Roberto

 Fiz só uma para experimentar e rendeu bastante, servi com pão de queijo. Toda a família aprovou. Sucesso!



Ingredientes:

2 peças de picanha com aproximadamente 1.350 gr cada, com a capa de gordura bem fina.
2 kg de sal grosso
1/2 litro de azeite extra virgem
2 maços de cheiro verde picados
2 cabeças de alho picado
4 cebolas fatiadas finas

Preparo:
Retire qualquer película que recubra a carne para evitar que ela encolha ao assar.
Forre uma assadeira com 1kg de sal grosso e acomode as picanhas com o lado da carne para baixo depois cubra toda a picanha do lado da gordura com o outro kg de sal e leve ao forno 200ºC por aproximadamente 55 minutos ou mais se preferir mais bem passada.
Tire a picanha do forno, retire o sal e deixe esfriar um pouco, leve pra gelar num recipiente com tampa por aproximadamente 1 hora. Agora com uma faca bem afiada fatie finamente toda a picanha e vamos montar o prato. Numa caixa plastica, com tampa apropriada para ir à geladeira, faça camadas começando pela cebola, cheiro verde, alho, fatias de picanha e azeite até terminar os ingredientes,  tampe e leve pra geladeira. A cada 24 horas regue novamente com azeite num total de três dias, aí é só servir e se deliciar!

Em minha experiência com a receita, com 55 minutos ao forno, cortei a peça ao meio e a carne ainda estava sangrando no centro. Como prefiro ao ponto, uni novamente as metades, ajeitei a capa de sal e mantive no forno por mais 25 minutos, num total de 80 minutos.

Dicas:
Em um outro blog, para uma receita similar, eles sugerem o seguinte:

1) A picanha poderá ser assada ainda congelada.
2) Para a carne mal passada, 40 minutos de forno
3) Para a carne ao ponto, 80 minutos de forno
4) Para a carne bem passada, 120 minutos de forno

Flor de Revista

           Esta flor pode ser feita em vários tamanhos.

             Fiz as minhas flores seguindo o passo a passo do vídeo.

                               

Pão de queijo com amído de milho

Ingredientes:

01 xícara chá de Amido de Milho
01 1/2 xícara chá de polvilho azedo
01 colher chá de fermento em pó
1/2 xícara chá de de leite
1/2 xícara chá de água
1/2 xícara chá de óleo
1 1/2 colher chá de sal
01 ovo
01 xícara chá de queijo tipo Minas duro ralado

Preparo:

Misture bem em uma vasilha, o amido de milho, o polvilho azedo, o fermento em pó e umedeça com o leite em temperatura ambiente. Ferva a água com o óleo e o sal e despeje sobre a mistura. Mexa bem com uma colher. Acrescente o ovo e o queijo ralado amassando até obter uma massa homogênea. Unte as mãos com óleo, faça bolinhas do tamanho de uma bolinha de ping-pong e coloque em assadeira. Leve para assar em forno quente por aproximadamente 25 minutos ou até que comecem a dourar.

Pipoca Doce - Sabor Leite Ninho

Gorro em Crochê

  O frio chegou com vontade por aqui, então usei um resto de lã e fiz meu gorro rapidinho. 

Fonte: Mulher.com 17/07/2013 Rosangela Chicote - Gorro maravilhoso Parte 1/2

Fonte: Mulher.com 17/07/2013 Rosangela Chicote - Gorro maravilhoso Parte 2/2

Pão de Queijo com Queijo Fresco

Com queijo fresco é novidade, invencionice minha. E, modéstia à parte, ficou muito, muito bom!

Ingredientes:

1 kg de polvilho doce
600 ml de água
300 ml de óleo
1 1/2 colher sopa de sal
4 ovos
900 gramas de queijo fresco (esfarelado com o garfo)
100 gramas de queijo parmesão ralado

Preparo:
Coloque a água, o óleo e o sal em uma vasilha e leve ao fogo, assim que levantar fervura despeje sobre o polvilho que deve estar em uma vasilha grande o suficiente para que possa sovar. Misture com uma colher e aguarde amornar. Acrescente os ovos, os queijos e sove bem com as mãos. Se achar necessário vá pingando água até que a massa fique no ponto e desgrude da vasilha. Com uma colher de sobremesa, pegue bocados da massa  e com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas do tamanho de uma bolinha de pingue-pongue. Coloque as bolinhas na assadeira mantendo um espaço pois irão crescer com o calor. Asse em forno pré aquecido na temperatura de 250ºC por aproximadamente 30 min. Quando começarem a dourar, está pronto.
Rende aproximadamente  150 pãezinhos de queijo. Assei uma parte e congelei outra para assar no outro dia. Congele as bolinhas em um tabuleiro aberto e depois embale em saco plástico retirando o ar. Pré aqueça o forno e leve para assar ainda congelado, fica perfeito.

                                               

Polvilho: Eu prefiro usar o doce, mas pode-se usar o azedo ou fazer uma mistura dos dois tipos na mesma receita.

Doce De Coco Com Leite Condensado

Ganhei esta receita de uma tia do meu marido, que morava em Cruzeiro, estado de SP. Tia Nina, ela fazia todos os dias para vender! Delicioso!

Ingredientes:
1 Coco seco grande, descascado e ralado
1 lata de leite condensado
3 latas de açúcar (use a lata do leite condensado para medir)
1 colher de sopa rasa de margarina

Preparo:
Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo sem parar até que desgrude da panela. Despeje em mármore untado, aguarde amornar e corte a seu gosto.